Lechoneros podrán certificar su saber gastronómico y ancestral
El Centro Agropecuario La Granja del SENA, en El Espinal, apoyó la creación de la norma sectorial de competencia laboral titulada “Elaborar lechona tolimense según técnicas tradicionales y normativa”. La lechona es uno de los platos insignia del Tolima que se disfruta en varias regiones del país. Justamente, en la búsqueda de conmemorar las tradiciones…